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玉米糁的营养价值

日期:2018-04-23

玉米糁是北方农村早期的一种早晚吃食,玉米糁可做的食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。

玉米成熟后去皮也可不去皮,上机器(以前是石磨)粉碎成小颗粒(也就是玉米糁),大约是放在手里有沙粒感的大小,也可根据自己喜好选择大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,把玉米糁均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,待烧沸后盖一半盖子,继续煮20分钟左右,熟后的或稀或稠的糊状就叫玉米糁粥,其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊即是玉米糁子的一种。
有些人不吃玉米面食品,这是极不好的现象,任何食品都有它的优点,玉米面食品营养也丰富,人们的膳食一定要合理搭配,才能做到营养均衡。
有些人不吃玉米面食品,这是极不好的现象,任何食品都有它的优点,玉米面食品营养也丰富,人们的膳食一定要合理搭配,才能做到营养均衡。

玉米糁(面)的功效与作用

1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。

2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质,这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。